Úroda hrozna v tokajských vinohradoch vyzerá na dobrý ročník
So zberom hrozna začali v uplynulých dňoch vo vinohradníckej oblasti Tokaj. Úroda sa podľa vinára Jaroslava Ostrožoviča z Veľkej Tŕne javí kvalitou ako dobrá, nabieha aj tvorba cibéb, ktoré sú základom pre výrobu putňových vín.
Vypočuť
Úroda hrozna v tokajských vinohradoch vyzerá na dobrý ročník
Najčítanejšie
Deň
Týždeň
Čiernomorský Baywatch Ukrajinský dron v rumunskom prístave Konstanca explodoval po ruskom rušení
Homo téma sa už vyčerpala Ale prečo jeden extrémista dokáže zatieniť tisíc ľudí?
Ďalšia vojna na obzore Európa ju prehráva na celej čiare
V kauze Očistec vypovedal Slobodník Je to sprostosť, aká zločinecká skupina? Ja tu nemám čo robiť, reagoval Kováčik
Béla Bugár Magyar ide na hranu, no Orbán nie je taký bojovník ako Fico, aby vstal z mŕtvych
Karol Habsburg v Prahe Putin je vojnový zločinec a patrí pred súd, ale to sa nestane, zomrie ako vládca
Prejavy viery na ihrisku Niektorí zdvíhajú ruky k nebu, iní skláňajú hlavy k zemi. Moslimovia dotlačili FIFA k výnimkám
Nie iba Union Možno odíde zo Slovenska aj Tesco. A možno tiež Porsche Cayenne
Arcibiskup Bober o kňazovi Barlašovi Vymenovanie Slováka za sekretára dikastéria je vyznamenanie
Pellegrini v Náhornom Karabachu Milan Rastislav Štefánik sa musí v hrobe obracať
Nielen lefèbvristi Chystá sa ďalšia biskupská vysviacka bez súhlasu pápeža. Problémy so schizmatickými kňazmi hlásia viaceré krajiny
„Čo sa týka kvality úrody, vyzerá veľmi slušná, keďže sme mali pekne rozdelené zrážky v priebehu celého roka, takisto sme mali pekné leto. Všetko záleží už teraz na jeseni, takže dúfajme, že to babie leto, ktoré sa zatiaľ ukazuje veľmi sľubne, by sa mohlo podpísať pod dobrý ročník 2021,“ uviedol.
S oberačkou odrody muškát žltý začali vo firme tento týždeň, oproti bežným rokom išlo o oneskorenie asi o 14 dní. „Bola veľmi dlhá zima, pomalá jar, už kvitnutie viniča meškalo asi desať dní, takže už to bola v podstate jarná záležitosť. Leto bolo super, ale nedobehli sme to jarné meškanie,“ vysvetlil vinár. Zber hrozna bude pokračovať odrodami furmint a lipovina.
Pre výrobu povestných tokajských putňových vín bol podľa Ostrožoviča z pohľadu zrážok vynikajúci prelom augusta a septembra.
„Padli nám zrážky, ktoré sú nutné na tvorbu cibéb, nabieha nám pekné babie leto a už je aj vidno na určitých lokalitách, hlavne na odrode furmint a muškát žltý, že tvorba cibéb nabieha. Takže uvidíme, či sa rok 2021 podpíše pod putňové víno,“ dodal. Cibéba je zosušené hrozienko s vysokou koncentráciou cukru napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea.
Oberačka vo firme, ktorá vyrába ľahké svieže aj putňové vína, trvá zhruba osem až desať týždňov. „Takmer denne oberáme niekde v počte 15 - 20 ľudí,“ konštatoval Ostrožovič.